Hay dos opciones de crema: crema de nueces o crema de ciruelas, también conocida como noisette.
El filet de pescado está cubierto con verduras gratinadas y se puede acompañar con una guarnición a elección.
Hay varias opciones de platos que no contienen sal agregada en su elaboración, como jamón, aceitunas, anchoas, palmitos, ananá, champignones, 4 quesos, choclo, huevo duro, longaniza, roquefort, atún, morrón y panceta.
Hay varias opciones de chivito, como el Chivito Común con fritas, el Chivito Canadiense al plato con 2 lomitos, el Chivito al Plato para 2 personas con 4 lomitos, y el Chivito al Plato Trouville para 2 personas.
El postre es una deliciosa masa de tarta con mousse de limón cubierta de merengue italiano.
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